礦泉水灌裝設備所需的礦泉水水源，是從地下深處自然涌出的或者是經人工揭露的、未受污染的地下礦水；含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態在天然波動范圍內的相對穩定。礦泉水是在地層深部循環形成的，含有國家標準規定的礦物質及限定指標。
 

　　礦泉水的水源本身未受污染，所以僅需采用處理并消毒灌裝。礦泉水有8個品種(偏硅酸型，鋰型，鋅型，鍶型，含氣型，鹽類，硒類，碘型)，而且水中的微量元素和礦物質的配比也不一樣，所以，不同水源地出品的礦泉水，口感不一樣，成分也不一樣。值得注意的是，鋰離子、鋅離子、鍶離子等是人體所需的微量元素和礦物質，但是從食物中獲取并吸收，還不足以滿足人體的需要，水也是一個重要的獲取途徑。這也是礦泉水同純凈水相比，更有價值和受歡迎的地方。
 

　　礦泉水生產線的初級階段是對水的預處理階段，以達到更好的水質凈化效果。由于大量的水中含有泥沙，塵土，有機物等雜質，使凈水效果大打折扣，應去除或降低，統稱為水預處理。而且我國各地的水質不一樣，所以灌裝機用途也不一樣，但由于一些因素，水的預處理方法不同，主要目的始終是建立在能更好地凈化水。
 

　　1、將水沉淀。我們可以采用大容量的以及低流速的自然沉淀法進行沉淀處理。
 

　　2、將會混凝。我們可以采用高分子的混凝劑，如鐵和鋁等，與水中的雜質通過架橋作用生成大顆粒的沉淀物，再通過其他的設備去除。
 

　　3、利用過濾技術。通過特殊的設備裝置來截攔水中的雜質，然后在進行去除。
 

　　4、軟化水質。我們利用化學劑以及陽離子交換樹脂來去除。
 

　　經過水預處理等一系列處理后，在使用礦泉水灌裝設備前也需要先進行以下檢查：
 

　　1、進水口水質檢查
 

　　進水水質檢測的重點是濁度。當濁度在超濾膜組件進水要求范圍內時，可將其導入礦泉水生產線，然后再導入其他水質指標。
 

　　2、系統檢查
 

　　按工藝檢查設備的安裝、管路的連接、閥門的開啟情況。應特別注意系統的手動操作。啟動時，進氣閥應半開，密水閥和產水閥應全開，避免瞬時壓力和進氣閥的突然增大，對超濾膜產生沖擊。設備安裝正確，管路、閥門處于正常狀態，即可啟動系統。